BLOG ブログ
ブログ
ブログ

ビールについて全く詳しくない方と商品開発をするかもしれないお話

こんばんは。

本日は遅めの更新です。
朝からスケジュールの巻き直しや家のこと、納品やらなんやらしていたらあっという間にこんな時間です。

少しばかり日が落ちるのが遅くなってきたとは言え、まだまだ日暮れは早いです。早くビールのオンシーズンになって欲しいですね。

今日はビール片手に記事を書いてます。
本日のお供は私が敬愛する静岡県が誇る名醸造所。
ベアードブルーイングの「パブリックハウスビター」

 ブリティッシュスタイルのオーディナリービターで、アルコールは4%。
モルトの旨味が前面に出ているのですが、ベアードはホップの香り、ノリ方が本当に個性的。モルトが勝ちすぎるということもなく、ホップが効きすぎているということもなく、どのビアスタイルもバランスが秀逸です。

 特にこのパブリックハウスビターは仕事をしながら、(あまり良く無いですが)食事をしながら、友人と談笑しながら飲むには抜群で、限定ではなくて定番にして欲しいくらい。ニュートラルな気持ちで飲めるエールです。

 私もいつかこういったビアスタイルばかり作りたいです。

大津市の加藤酒店様で購入しました。とても素敵なご夫婦が営業されていまして、本当にたくさんのお酒と巡り合えます。お近くの方は是非。
滋賀県大津市の酒屋 加藤酒店
 さて、少し脱線しましたが、今回は地元の方からのご提案を受け、新たな商品開発をするかもしれないというお話。

その前に当醸造所の自己紹介を、毎度のことながら添付させていただきます。初めて当ブログをご覧になっていただく方は、良ければお読みになってみてください。

 それでは本題に。依頼をくださった方が普段はあまりビールを飲まず、どちらかというと苦手だそうで、それでもクラフトビールには少し興味があって…まずはご相談。ということでお話をいただきました。実際に商品開発を進めることになれば、その時は改めてご紹介させていただきます。

 商品開発をするにあたり、当醸造所を少しばかりご案内した後、自社製品と、実際に商品開発のターゲットにしようと考えているビアスタイルを製造されている他社様の製品もテイスティングしながら、クラフトビールについてざっくばらんにお話させていただきました。

 飲んでいただいたのは当醸造所の
・Biscotti Brown (イングリッシュブラウンエール)
・Silky Dark(インペリアルベルジャンコーヒーポーター)
・他社様のベルジャンホワイト

 この3種を飲んでいただいたのですが、どのビアスタイルも初めてお飲みになるそうで、大手ラガーとの味の違いにいたく驚かれていました。普段日本酒やワインをお飲みになるらしく、麦の旨味がしっかりと感じられるブラウンエールが好みだったそうです。

 他にも、女性ならば軽めのベルジャンホワイトが人気そうだなとか、ちょっとした贅沢な日にゆっくりと味わうならハイアルコールなポーターもいいかもしれない等、たくさんの意見をいただきました。

 クラフトビールを製造されている方、常飲されている方あるあるでしょうが、「こんなの初めて飲んだ!」「これってビール?」と言われると、少し(いや、かなり)ドヤ顔してしまう方がほとんどではないでしょうか?
(私はやはり自社製品が褒められたり、初めての体験の場に立ち会えると嬉しいです)

 「日本酒やワインが好きな私の知り合いは、黒ビールや色の濃いビールを好んで飲まれる方が多いんですよ」と教えてくださり、製造する側からすると「米の旨味を感じられる日本酒、ブドウの旨味を感じられるワインを好む方は、モルトの旨味が感じられやすい濃色系のビールを好まれるのかなぁ。」と、勉強になるご意見もいただけました。

 普段はお酒に詳しいお客様や同業者と話す機会が多いので、クラフトビールに対してほぼ知識のない方とお話できる機会をいただくと、「こんな意見もあるのか」と勉強になることもあり、「クラフトビールに少しでも興味を持ってくださって嬉しいな」と、励みにもなります。

 今回は商品開発の話でありながら、クラフトビールの面白さや楽しさも少しご紹介できたように思いましたので、当醸造所の狙いとする「クラフトビールのすそ野を広げる。知ってもらう。」ということにも少し貢献できたのかなと思います。

 基本的にはお話しすることが大好きですので、コロナが落ち着き、どこかでふらっと飲んでいる姿を見かけられましたら、是非とも色々お話させてください。

 まずは少しでも良いのでイベントが復活してほしいですね!

ではでは。

※当醸造所の各種SNSやHPもご紹介させていただきます。
良ければご覧になってみてください。

instagram : https://www.instagram.com/diamond.brewery