BLOG ブログ
ブログ
ブログ

【商品紹介】Antonio Pale Ale アントニオペールエール

商品紹介

スペック紹介

名称:Antonio Pale Ale (アントニオペールエール)
ビアスタイル:アメリカンペールエール
ABV:5%
IBU:40
原材料:紅茶、大麦麦芽、小麦、ホップ

テイスティングノート

しっかりとした苦みとホップから来る柑橘の香りが特徴的なペールエールです。ボディはミディアムでコクがありすぎず、薄すぎずといった感じです。
最初の一杯にも、最後の締めにも、どんなシチュエーションでも美味しくいただける万能プレーヤーです。

フードペアリング

・タコス、ブリトー等のメキシコ料理。特にトマト、アボカド、玉ねぎを料理に組み合わせると、ビールとの相性が秀逸です。

画像3を拡大表示

・ハンバーガー、ピザ等の食べ応えのあるファストフード。お肉の脂っぽさを、ペールエールの苦みや柑橘香がリフレッシュしてくれます。

画像4を拡大表示

・フライドチキン、中華料理等の香辛料をしっかりと効かせた料理。スパイスとのペアリングがとても良い相性です。カレーなんかもgoodです。

画像5を拡大表示

ブルワーよりご紹介

「Antonio」とは「大変貴重な」という意味を有しています。当醸造所が醸造を開始したのは2020年12月。そのファーストバッチとして製造したのがこちらのペールエールでした。

たくさんの方のご縁やご協力のもと、本醸造所は操業を開始することができました。その記念すべきファーストバッチは、そんな皆様に何か恩返しができればという思いでレシピを考案していたところ、私の友人のご縁でホップを育てておられる方と繋いでいただけました。

画像2を拡大表示

日本国内でフレッシュな未加工のホップを入手することは大変難しく、とても貴重で珍しい機会に恵まれました。最初の醸造の際はこの「大変貴重な」ご縁や協力に感謝し、ホップを譲り受けることで製造でき、無事に完成いたしました。

それ以降、何度もレシピのブラッシュアップを繰り返してはいるものの、本製品を製造する際はいつも初心に立ち返らせてくれる思い入れのあるエールです。

普段は海外産のペレットホップ(ホップの香気成分やビールに有益な部分をペレット状に固めたホップ)を使用しています。(下記の写真)

画像1を拡大表示

時々ホップを頂ける機会に恵まれておりまして、お譲りいただけた際にはフレッシュホップを使用して製造しております。

実験的に使用するホップを変更したり、柑橘の香りを少し落ち着かせてみたり、バッチ毎にマイナーチェンジを都度行っていますが、そちらも楽しみながら味わっていただけると幸いです。

ご購入はこちらから。